大津漁業協同組合では、サケ定置網漁業を秋期のみ実施しています。
七協水産の標準的な年間予定は次のようになります。

1.準備期間(4月~8月)
1-1.稚魚の育成(4月~5月)
1-2.漁網の修理や漁船の準備(6月~7月)
1-3.土俵の設置(7月~8月)

2.漁期(9月~11月)
2-1.網入れ
2-2.操業

3.終了期間(11月)
3-1.洗浄と保管
3-2.次年度の準備