大津漁業協同組合では、サケ定置網漁業を秋期のみ実施しています。
七協水産の標準的な年間予定は次のようになります。

１．準備期間（４月～８月）
１－１．稚魚の育成（４月～５月）
１－２．漁網の修理や漁船の準備（６月～７月）
１－３．土俵の設置（７月～８月）

２．漁期（９月～１１月）
２－１．網入れ
２－２．操業

３．終了期間（１１月）
３－１．洗浄と保管
３－２．次年度の準備